20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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栃木県の銘酒 仙禽 ( せんきん ) の飲み比べセットです!
【セット内容】
■仙禽 ( せんきん ) UA くわがた 720ml
仙禽の伝統的な技術をベースに、ユナイテッドアローズが酒造りにも参加する中で生まれた
革新的なコラボレーション。
大人のレモンスカッシュを思わせる『仙禽 かぶとむし』をベースにアッサンブラージュ。
スッキリとした味わいの中に甘さや苦みを表現することで皮ごと漬けたはちみつレモンを連想させます。
夏本番を彩る季節限定の味わいをお楽しみ下さい!
使用米 : 栃木県産亀の尾(ドメーヌ・さくら有機農法・亀の尾)
栃木県産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)
精米歩合 : 90%
仕様 : アッサンブラージュ
設計 :ユナイテッドアローズ
度数 : 14度(原酒)
製造元:せんきん(栃木県)
■仙禽 ( せんきん ) かぶとむし 720ml
【蔵元のコメントより】
リンゴ酸の軽快でシャープな酸と飲みやすさを両立し
輪郭はハッキリと仙禽であり、原酒でありながら
さらにアルコール度数を下げ、クリアさと立体感を両立した
新しいコンセプトを打ち出しています。
昨年よりも「酸」に磨きをかけ、キラキラした酸を演出しました。
透明感、ライトさの追求はもちろんのこと、「アルコール度数」「アミノ酸」も
極力減らすことによって、抜けの良い軽さ、爽やかさを演出。
味の出やすい晩稲品種の山田錦ですが、夏のお酒だけはシンプルな味付けに、
とにかくクリアに、「酸」と向き合いなおして仕上げました。
グレープフルーツやレモンのトップノート、爽やかな柑橘類の香り。
口に含むと存在感があり、明らかに昨年と異なるキラキラとした美しい酸味。
まるで果物をかじってギュッ!とあふれ出すかのようなジューシーな酸味が
口中を支配します。
後半は軽快でキレがあり、ライトで淡く、心地よい酸味。
透明感があってみずみずしい、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー。
今年も「大人のレモンスカッシュ」健在です。
仙禽の夏の風物詩。歴代一番の仕上がりです。
今年もご期待ください。
使用米 : 栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)
精米歩合 : 麹米 50%、掛米 60%
仕様 : 無ろ過生原酒
度数 : 14度 (原酒)
■クラシック仙禽 亀ノ尾 720ml
リッチな果実香、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。
青バナナや白桃のような奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。
口に含むと透明感と優しい酸味。おだやかで品格ある甘味。
そして水のようなクリア感が後ろ髪を引かれ、無限ループしていきます。
亀の尾の収穫量は例年の事ですがとても少ないです。
もともと亀の尾は仙禽にとってブランドスタートからの愛着のある米。
酒造好適米ではなく、在来種としての硬い米であることを理解し、無理に溶かすことなく、
米本来の力に委ねました。
山田錦や雄町と比較すると、亀の尾が古代品種で、いかに自然体に作られた米であるかが伺えます。
この野性味に溢れ、手なずける事が難しい米は、腕が試されているようで、
実に魅力的な品種であります。
水質を生かし、さらにアミノ酸を削減、より透明感と上質さを手に入れる事に成功しました。
雄町とは真逆に、タイトでドライな設計となっております。
特定名称:純米吟醸
原材料名:米(国産)・米麹(国産)
原 料 米:掛米:ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)、麹米:ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産)
精米歩合:麹米:50%・掛米:60%
度 数:14度
仕 様:生もと(きもと)、無ろ過原酒
製 造 元:せんきん(栃木県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。