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モダン仙禽 ( せんきん ) 亀ノ尾 720ml / (株) せんきん栃木県 【 2022 】 【 日本酒 】 【 要冷蔵 】

商品名 : モダン仙禽 ( せんきん ) 亀ノ尾 720ml / (株) せんきん栃木県 【 2022 】 【 日本酒 】 【 要冷蔵 】

商品コード : 2022

価格 : 1,950円(税込)

数量 :    残りあと22個





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店長おすすめ!!

「仙禽 亀ノ尾」の火入れバージョンです。
火入れバージョンといっても、設計はまったく一緒でもタンクが異なりますので、また違ったアプローチを感じる仕上がりを見せています。
毎年同じことを言っていますが、非常に難易度が高い原料米が亀ノ尾です。
硬く、溶けにくい。とは、何度も何度も申し上げていますが、この火入れバージョンの亀ノ尾は実に輪郭がまるくやわらかい。
仙禽唯一無二の「水」と純粋に向き合って仕上げた、クリアでありジューシーさを実現しています。
そして、低いアルコールが生む穏やかな余韻は飲み飽きすることがありません。
麹米を出品酒並みに仕上げていることも手伝い、圧倒的な緻密さを再現しました。

ライチや白桃を思わせる豊満な香りが繊細で穏やかに香ります。
発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。
口に含むと、緻密で美しい酸が控えめに主張し、ビターな甘みがドライに引き締めていきます。
「あまずっぱい」というデビュー当初からの仙禽のテイストを彷彿とさせ、さらに圧倒的なクリア感とジューシーさを併せ持ち、ドラマチックに完結していきます。
「トマトとオリーブオイル・バジリコのサラダ」「紅鮭のバター焼き」「夏野菜のラタトュユ」「地鶏のローストクリームソース」など、シンプルな味わいの中に、濃淡がはっきりしている料理との相性が最良のマリアージュとされます。

【蔵元 薄井一樹専務からのコメントより】


原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原材米:ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)8割使用
    ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産)2割使用
精米歩合:麹米 山田錦50%、掛米 亀の尾60%
アルコール度数:15度
仕様:無ろ過原酒、火入
製造元:(株)せんきん(栃木県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

※品質保持の為、クール便にさせていただきます。

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栃木県 (株)せんきん
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