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【蔵元のコメントより】
ゆく夏を惜しみ、秋の気配をそこはかとなく感じる夏の終わりの頃。
『線香花火』の繊細さが似合う頃ではないでしょうか。
昨年11月下旬に稲刈りを行った雄町。本州で最も収穫が遅く、実りに実った雄町。
ドメーヌ・さくらを代表する亀の尾。
最もさくらの地に馴染んだ収穫量を誇る山田錦。
この三種類の原料米を『仙禽 線香花火』のために限定醸造。
往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。
三種類のそれぞれ異なるお米の個性の集合体は最も秋の入り口にふさわしい熟成を経たはずです。
ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。
華やかなマスクメロンやライチを思わせる香り。
口に含むと、存在感がありジュワっと甘味と酸味が同時に押し寄せてきます。
「軽くて複雑」。
相反する味わいの集合体はアッサンブラージュから成るもの。
クリアで重心が高く、アフターは軽快に余韻が長く、
近づく秋に、その余韻が感傷的になります。
ひと夏を越し、芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、熟成によりバランス感のとれた
円熟した酸味と甘味。
ミネラル感あふれるシルクのような心地よさ、夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい
珠玉の味わいをお楽しみください。
ゆく夏に後ろ髪を引かれる、深く、軽い味わいです。
原 材 料：米（国産）・米こうじ（国産米）
原 材 米：栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・雄町
栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・山田錦
栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・亀の尾
精米歩合：麹米 50％、掛米 60%
度 数：13度（原酒）
製 造 元：せんきん（栃木県）
仕 様：アッサンブラージュ、無ろ過原酒
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
