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【蔵元のコメントより】
ゆく夏を惜しみ、秋の気配をそこはかとなく感じる夏の終わりの頃。
『線香花火』の繊細さが似合う頃ではないでしょうか。
久しぶりの販売となりました。
以前は愛山米での設計でしたが、今年は雄町米での登場です。
ドメーヌさくらを代表する酒米生産者、
松本昭一氏が手掛けた、昨年11月中に稲刈りを行った雄町。
言うまでもなく最も収穫が遅く、実りに実った雄町を、
この『仙禽 線香花火』 のために限定醸造。
極限まで実らせ、刈取りを限界まで引き延ばしたこの米は、
最も秋の入り口にふさわしい熟成を経たはずです。
本商品はそんな限られた雄町である事と同時に、
ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。
まるでこれから色付く紅葉の予告をするかのように。
ハーブ様の香りや熟したバナナを思わせる香り。
口に含むと、存在感があり、ひと夏を越し、芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、
熟成によりバランスのとれた甘味。
夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい珠玉の味わいをお楽しみください。
ゆく夏に後ろ髪を引かれる深い味わいです。
原 材 料：米（国産）・米こうじ（国産米）
原 材 米：栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・雄町
精米歩合：50％
使用酵母：天然蔵付き酵母
度 数：15度（原酒）
製 造 元：せんきん（栃木県）
仕 様：中取り（中汲み）無ろ過原酒・瓶囲い瓶火入れ
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
