20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
ドメーヌ。
仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、 原料米を作付けします。
仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。
仙禽におけるテロワール(農作物の生育環境)は、『雄町』にとって好都合でした。
水のようにクリアな酸味、ジューシーな甘味を追求しました。
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】
今年の２月に発売した「仙禽 雄町」の火入れバージョンを発売致します。
火入れバージョンといっても、設計はまったく一緒、でもタンクが異なりますので、
また違ったアプローチを感じる仕上がりを見せています。
「ドメーヌ・さくら雄町」と謳い３シーズン目の栃木県さくら市産の雄町ですが、
やはり仕込み水と同水脈の田圃で育った雄町は、本場岡山県の特等米よりも仙禽との相性は良い。
当然ですね。同じ生育環境との相性に勝るものはありません。
麹米を出品酒並みに仕上げていることも手伝い、圧倒的な緻密さを再現しました。
マスカットや白桃を思わせる豊満な香りが繊細で穏やかに香ります。
決して派手な香りではありませんが、凛とした美しい香りを放っています。
口に含むと、やわらかく、しなやかな酸が控えめに主張し、美しくジューシーな甘みがドライに引き締めていきます。
「あまずっぱい」というデビュー当初からの仙禽のテイストを彷彿とさせ、
さらに圧倒的なクリア感とジューシーさを併せ持ち、ドラマチックに完結していきます。
「紅鱒のムニエル」「ブイヤベース」「川海老のから揚げ レモン添え」「白子ポン酢」など、
シンプルな味わいの中に濃淡がはっきりしている料理との相性が最良のマリアージュとされます。
原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
原材米：ドメーヌさくら・雄町(栃木県さくら市産)
精米歩合：麹米 50%、掛米 50%
度 数：15度(原酒)
製造元：株式会社せんきん
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
