20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
昨年より、更にグレードアップした仙禽の本気！！
昨年の仙禽は、主力商品を全て50%精米にしました！
今年は更に上へ！
掛米は50%、麹米は35%に！！
栃木県さくら市の田園への作付は成功しました。
亀ノ尾よりも易しく、我が故郷の土壌に誇りを感じます。
上槽中に槽口から直汲みし、上槽と同時並行で瓶囲いしました。
細部にわたって酸味の美しさが追求されています。
クリーンな甘味と酸味が楽しめる逸品です。
10度から15度前後でお飲みください。
【蔵元談】
この雄町は上槽直後から圧倒的な存在感を放っていました。
二ヶ月の熟成期間を必要とした亀の尾とは異なり、
産まれた時からポテンシャルの高さを発揮していました。
過去のシーズンの雄町と比較しても、
造り手である私が最も納得のいく雄町の仕上がりになりました。
また、ドメーヌ化を進める当蔵としては、
栃木県さくら市産の雄町を始めて収穫し、仕上げたわけですが
本場の雄町を凌ぐ仕上がりになったことをご報告させていただきます。
麹米の精米歩合を35%に引き上げ、昨年までとは全く異なる酵母を掛け合わせ、
やはり細部にわたりクリーンで美しい酸を再現しました。
酸度、日本酒度のスペックは例年と変わりません。
アタックの強さは往年の仙禽らしさが前面に出ていますが、
しなやかでクリアな酸はまるでアルコール感を感じず、
フルボディなのに軽快という魔法の絨毯に乗っているかのごとく、
クリアリーな酸と甘味の世界を共演します。
私が追い求めていた仙禽として表現すべく
雄町のカタチがようやく再現できました。
ご期待ください。
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原材米：栃木県さくら市産 特等 雄町 100%
精米歩合：麹米 35%、掛米 50%
度 数：17度
製造元：(株)せんきん(栃木県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)※品質保持の為、クール便にさせていただきます
