日本酒専門店山川酒店

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高知県の南酒造場が醸す 南（みなみ） 飲み比べセットです！


高知県の小さな蔵元が醸す「南」は程良い吟香があり、
ジューシーな旨みがありコシのある酒質！
キレ味も抜群の辛口に仕上がっており、飲食店でも人気の銘柄！
南酒造は高知県安田町にあり、年間生産石数が約300石の小さな酒蔵です。
1石は1升瓶100本なので、300石は1升瓶で約3万本しか生産されていません。
南酒造のお酒は土佐らしい酸の効いた辛口で、手造りの丁寧さが感じられます。


■南 特別純米

日本酒度+6とキリッとした辛口、地元産の松山三井60%精米で仕込まれています。

高知酒らしい華やかな香りがうっすらと香ります。
適度に充実したアタック、キリッとしたきれいな酸、
スッキリとしたきれいな後口が楽しめます。
しっかりと味がのっていますので、カツオやマグロなどのお刺身との相性が良いと思います。
冷から常温、熱燗までお好きな温度でお楽しみください。


特定名称：特別純米
原材料名：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：松山三井
精米歩合：60%
日本酒度：+6
度　　数：16度
製 造 元：南酒造場（高知県）



■南 純米吟醸

高知酒らしい華やかな香り、きれいでジューシーな吟味がありながら、
酸が効いていて、あと口がすっきりした辛口なので飲み疲れしません。
こういうタイプの辛口吟醸酒というのは、ありそうでなかなかないものです。
冷やでお楽しみください。


特定名称：純米吟醸
原材料名：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：松山三井
精米歩合：50％
度　　数：17度
製 造 元：南酒造場（高知県）



■南 純米大吟醸 ( 五百万石 )

「南」の中でも、特にコストパフォーマンス溢れるのが、
この「南 純米大吟醸 五百万石」。
酒造好適米である五百万石を贅沢に40％まで磨き、
華やかな香りと清冽な味わいのキレが素晴らしいお酒です。

辛さの中にもふくよかな旨味を充分に引き出し、
かつ火入れ酒の良さである落ち着きがある為、食事との相性も幅広いお酒です。


特定名称：純米大吟醸
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原 料 米：福井県産 五百万石100%
精米歩合：40％
度　　数：17度
製 造 元：南酒造(高知県)



■南 純米吟醸 雄町

岡山県産雄町を50％まで精米して醸した「南 純米吟醸 雄町」です。

高知県安田町にある南酒造場は製造石数500石の小さな蔵で、
太平洋の荒波にも負けないほどの実力のある若手蔵です。


特定名称：純米吟醸
原 材 料：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：岡山県産雄町 100％
精米歩合：50％
日本酒度：+5.0
酸　　度：1.8
度　　数：17度
使用酵母：高知酵母
製 造 元：南酒造場（高知県）



■南 純米吟醸 播州山田錦

定番の純米吟醸酒は地元産米の松山三井で仕込まれていますが、
この播州山田錦50％は兵庫県の山田錦を50％に精米し、
高知県酵母で仕込まれています。

お米の厚みとふくらみを感じることのできる旨みのある純米吟醸です。


特定名称：純米吟醸酒
原材料：米（国産）・米麹（国産米）
原料米：兵庫山田錦100%
使用酵母：高知県酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：17度
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
日本酒度：+10.0
製造元：南酒造(高知県)



■南 特別純米 別誂 火入

柑橘系を思わせる吟醸香が心地良く、芳醇な米の旨みとキリっとした酸が特徴です。
魚介類との相性は抜群です。


特定名称：特別純米
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原材米：愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合：60%
度　数：16度
製造元：南酒造場(高知県)


※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）