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2019年6月 G20サミット 夕食会の乾杯酒として提供された蔵元の日本酒です!
熟成した、生もと(きもと)造りの無濾過生原酒!
秋鹿自営田の中で無農薬栽培年数が長い田を選び、
農薬を一切使用せず米糠・籾ガラ・酒粕などを再利用した
循環型の有機栽培で作った山田錦だけで醸し出した純米吟醸です。
米作りから酒造りまで一貫生産を行う酒蔵!
無農薬栽培を行い、酒造りの最適条件で醸される
大阪府の「秋鹿酒造」!!
大阪府大阪市能勢(のせ)は、大阪府最北端、北摂連山に囲まれた山里にあります。
冬季の低温は酒造りの最適条件となり、
夏季の一日の温度差(10℃以上)は酒米の王者「山田錦」の栽培条件を
充たしてくれます。
米作りから酒造りまで一貫生産を行う酒蔵で、しかも
無農薬栽培を行っています。
また、造るお酒は全量純米酒という徹底ぶり。
秋鹿の味わいというと、米の旨みがしっかりと感じられるお酒。
それに加えて、”酸”を感じる味わいが秋鹿の個性を打ち出しています。
米の旨味と酸との絶妙なバランスが、秋鹿の魅力です!
特定名称:純米吟醸
原 材 米:秋鹿自営田産 山田錦 100%
精米歩合:60%
度 数:17度
日本酒度:+9
酸 度:2.0
アミノ酸度:1.4
製 造 元:秋鹿酒造(大阪府)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。