日本酒専門店山川酒店

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メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。

 

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酒造好適米「山田錦」を100％使用。
季節限定のうすにごり生酒です。


【蔵元紹介】

鳩神様が宿る蔵！

創業は明治32年、当地を流れるの稲生川に因んで命名した「稲生正宗」を醸造した事に始まります。

昭和初期のある日、一羽の白鳩が蔵に舞込み神棚に止まり、
蔵人が追い逃がそうとするが再び神棚に舞戻り、そのうち棲みついてしまったことから、
「鳩は、平和の象徴。この鳩は蔵の守神に違いない。」と
大切に飼い、鳩の死後祠を作り鳩神様として祀り、以降「鳩正宗」と改名し現在に至っています。

経験から生まれた五感と数値化したデータを融合しながら、日本酒の仕込みを司り
「再現性のある酒造り」を目指しています。


特定名称：純米吟醸
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
原 料 米：山田錦 100%
精米歩合：50％
日本酒度：±0
酸　　度：1.6
アルコール分：15％
製 造 元：鳩正宗株式会社（青森県）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。