20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、当方で決めさせていただきますのでご了承ください。
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と
名付けられたシャンパーニュ。
ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから
“Brut sans annee”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、
「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。
100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
【ティスティング・ノート】
■ マグナムボトルで5 〜15 年間熟成させたリザーヴワインを惜しみなく使用
■ 外観: 黄金の輝き、黒ブドウを思わせる特徴的な色合い、きめ細かい泡
■ 香り: 複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃
■ 味わい: 骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロードのように、洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ
■ 楽しみ方
スペシャル・キュヴェは友人や大切な人との語らいや貴重な時間に花を添えてくれるシャンパーニュです。
8 〜10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。
寝かせる必要はありませんが、セラーで熟成させることも可能です
■ ペアリング
魚介料理全般、特にお刺身やお寿司
シーフード: エビ、ザリガニ、ロブスターのグリル
鶏肉等の白身のお肉
パルメジャーノや生ハム等
【ワイナリー情報】
創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続ける
グランメゾン、シャンパーニュ・ボランジェ。
職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされた
エレガントで質の高いワイン造りには定評があります。
創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。
一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、
食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの
熱い支持を得ています。
特にメゾンのスタイルが体現され、ノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作、
“ スペシャル・キュヴェ” は世界中のBolly Lovers から愛され続ける逸品。
伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に
長けているのも見逃せないポイントです。
1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の
授与を受けます。
以来、130 年以上に渡り、メゾンはこの栄誉を守り続け、今日も英国王室への納入を続けています。
【栽培】
世界遺産としても名高いシャンパーニュ地方に179ha もの自社畑を保有し、
生産に必要なぶどうの多くを伝統的生産地として知られるマルヌ県に点在する
グラン・クリュとプルミエ・クリュを主とする自社畑から供給しています。
上質なワイン造りへの情熱と高い専門性を次世代につなぐ、サステナブルな環境づくりにも注力しています。
ワイン名：Bollinger Special Cuvee
原産国：フランス
生産地：シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15% グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを85% 以上 一番搾りのみを使用
アルコール度数：12％
製造元：ボランジェ
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
