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貴 ( たか ) 純米本生 スパークリング 720ml / 山口県 永山本家酒造場【 6530 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】

商品名 : 貴 ( たか ) 純米本生 スパークリング 720ml / 山口県 永山本家酒造場【 6530 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】

商品コード : 6530

価格 : 1,815円(税込)

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山口県産山田錦を100%使用した夏限定のTAKAスパークリング!

夏の暑い時期、食事の前に爽やかな微発泡で喉を潤して、
食事も食欲も盛り上げてくれるお酒です。
ペティアン(微発泡ワイン)のような微細な泡の清涼感が、日本の夏に新しい日本酒の
スタイルを提供します。
よく冷やしてお楽しみください。

1年ぐらい冷蔵庫で寝かせる事により味が馴染みドライになります。
アウトドアにも是非!


■味わい
透明感のある味わいの中に米の味が広がる。すっきりとさわやかな炭酸ガスが後味を〆る

■オススメの料理
ゴーヤなどの夏野菜の炒め物


特定名称:純米酒
原 材 料:米(国産)、米麹(国産米)
使 用 米:山口県産 山田錦 100%
精米歩合:60%
度  数:14%
製 造 元:永山本家酒造場(山口県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。 



【蔵元紹介】
山口県宇部市ののどかな風景が広がる川沿いにある永山本家酒造場さんは
1888年(明治21年)に創立されました。




5代目の永山貴博さんが継ぐため蔵に入ったのは2001年。
2年間の海外留学をへて、広島の醸造研究所で杜氏になる勉強をされてから
2002年に 「貴 たか」を発売開始。

2007年から数回に渡りヨーロッパのワイナリーを訪れた経験から、
少しづつ地元二俣瀬の田にこれまでとは違う思いを持つようになりました。
稲作も17年目を迎えた2019年、農業法人を立ち上げ、
酒造りの中心となす酒米を自ら育てるという決意です。

「貴」が使用する水は、秋吉台と呼ばれるカルスト台地のミネラル分
含みながら、ゆっくりと濾過されて瀬戸内海に流れ出る「厚東川」の水です。
敷地内の地下150mの井戸から湧き出た伏流水を汲み上げます。
水質は中硬水になります。

この水で醸された酒は、カルシウムなどのミネラル分から育まれ、
適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に米の旨味をしっかりと感じ取れる酒になります。

様々な鉱石を含んだお酒が存在する世界では
「Noble Arrow by Limestone(石灰石を含んだ高貴な矢)」
貴の酒を的確に表現するフレーズです。



冬は酒造り、夏は米作りと一貫造りを行う。
山口県宇部市で土壌や風土を反映させた酒を目指している酒蔵。
看板商品の〈ドメーヌ貴〉の原料自社田のお米100%
将来的には 地元のお米を使用した酒造りに切替えていくとのことです。


オフィスとショップが入る建物は、昭和3年に建てられた村役場をリノベーションしたもので
国の登録有形文化財に認定されています。
1階が日本酒の直売所、2階がカフェになっています。


 
山口県 永山本家酒造場
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