20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
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お酒が夏のあいだに熟成し、うまみが増しておいしくなることを指します。これをそっくりそのまま楽しんでしまうのが「ひやおろし」です。
封を開ければ、軽くて柔らかく爽やかに薫る上品な吟醸香が広がります。ほのかな酸味と、雑味のない口当たりに、芯が強くしっかりとした旨みが感じられ、華やかに膨らんでいきます。
それでいて後口はさっぱりと、後に残ることなくすっと消えていきます。 夏を越えることでさらに落ち着いた風味と華やかな香りを備え、春の「特撰吟醸原酒」に使用された「アルプス酵母」とは異なる性質を持つ「金沢酵母」は、熟成を経ることでその個性を十分に引き出されています。
5月出荷の特撰吟醸に比べ酸味も落ち着き、旨味の幅が増すことでより奥深い味わいとなっています。 風味のバランスが非常によく、目立つ個性こそありませんが、その優等生的な安心感のある味わいには、どなたにもお勧めできる完成度の高さが伺えます。
大吟醸に匹敵する造りのよさと、非常に飲みやすく癖のない飲み口が特徴の、コストパフォーマンス抜群の一品です。透明感のある淡麗な味わいは料理との相性もよく、晩酌はもちろん食中、食後の一杯にもお勧めです。
華やかなフルーツのような香りと軽やかな味わいのハーモニーをお楽しみください。
明鏡止水(めいきょうしすい)の意味
一点の曇りもない鏡や静止している水のように、よこしまな心がなく明るく澄みきった心境を指す。
「明鏡」は一点のくもりもない鏡の意で「めいけい」とも読む。「止水」は静かにたたえられた澄んだ水の意。
日本酒度 +4 酸度 1.4 使用米 長野産 美山錦>
精米歩合 50% 使用酵母 蔵内培養酵母>
長野県 大澤酒造 明鏡止水(めいきょうしすい)
ひやおろし 特吟 純米吟醸酒 1.8L