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継−TSUGU− ( つぐ ) 純米大吟醸 720ml / 新潟県 朝日酒造 【 4010 】 【 送料無料 】 【 専用化粧箱入り 】 【 日本酒 】

商品名 : 継−TSUGU− ( つぐ ) 純米大吟醸 720ml / 新潟県 朝日酒造 【 4010 】 【 送料無料 】 【 専用化粧箱入り 】 【 日本酒 】

商品コード : 4010

価格 : 44,000円(税込)

数量 :    売り切れ




 1個口 商品代金14000円(税込)以上は送料無料

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 送料無料の商品です!!
※ただし、北海道・沖縄は送料を別途1000円いただきます。




越路の大地が磨きぬいた仕込み水、越路の気候が育んだ越淡麗、
自然を愛し酒造りとともに生きてきた、酒の里としての文化と歴史。
酒の里越路が積み重ねた最高の瞬間と、
朝日酒造が誇る技術のすべてを注ぎ込むことで生まれた、
"淡麗"を極めた純米大吟醸酒です。

■こだわり

原料米の選別からはじまり、各工程における"いいところどり"の掛け算
通常の製造方法では実現しきれなかった鮮度を追求
それを実現するために、既存の製造工程を細分化して見直し、進化を実現

■1.原料米について

新潟でしか栽培されていない「越淡麗(こしたんれい)」を使用
新潟の気候(気温、日照時間等)に適した酒造好適米
生産者を限定した完全契約栽培

■2.精米方法について

原形精米:通常の2倍の時間をかけて玄米の形のまま磨いていく精米方法を実現。
それにより、たんぱく質含有量を効果的に減らせる。

■3.仕込み方法について

目指す酒質を実現するために、自社開発の酵母を使用。
(※朝日酒造の蔵人が研究を行い、学術論文として投稿した実績(裏付け)があるそうです)

■4.上槽(じょうそう)について -お酒を搾る作業-

もろみを優しく搾ることで味の良い部分だけ残す(全体の約6割のみを使用)。

■5.火入れについて -熱処理-

急加熱と急冷却を一回のみ実施することで、変性を抑えフレッシュな状態を維持。

■6.貯蔵について

一本ずつビン貯蔵、貯蔵期間6ヶ月以上を維持。
出荷まで毎月理化学分析及び官能評価を実施。

■7.意匠

新潟の雪深い山里で手作りされた和紙ラベルを使用


専用の化粧箱入りで、大切な方への贈り物に最適です!!


特定名称:純米大吟醸
原 材 料:米(国産)・米麹(国産米)
原 料 米:越淡麗
精米歩合:こうじ米35% かけ米35%
度  数:16度
製 造 元:朝日酒造株式会社
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)





 
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久保田萬寿 ( まんじゅ ) 純米大吟醸 無濾過生原酒1.83L / 新潟県 朝日酒造 【 正規特約店 】 【 5222 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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久保田生原酒吟醸1.83L 【 正規特約店 】 / 新潟県 朝日酒造 【 3280 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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久保田碧寿 ( へきじゅ ) 純米大吟醸 山廃仕込 720ml 【 正規特約店 】 / 新潟県 朝日酒造 【 4431 】 【 日本酒 】
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洗心 純米大吟醸  720ml ×6本セット / 新潟県 朝日酒造 【 4953 】 【 送料無料 】 【 日本酒 】 【 まとめ買い 】
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久保田千寿吟醸 720ml 【 正規特約店 】 / 新潟県 朝日酒造 【 4442 】 【 日本酒 】
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