20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
Domaine HITOMIシリーズ
私たちが作るブドウでお届けするワイン
ヒトミワイナリーが唯一、栽培から瓶詰まで一貫して手がけるワインです。
毎年移り変わる気象条件や、滋賀県東近江市にある、自社畑のブドウの育て方における変化。
栽培や醸造の「その年」と「想い」を素直に液体で表現しています。
自分たちの求める味は?ヒトミらしさとは?おいしさとはいったい何か?
常に問い続けるシリーズです。
RECOLTE 夕焼けブラン
東近江市で収穫(=recolte)した自社農園産のシャルドネを搾汁し、
フレンチオークで自然醗酵させ、10ヶ月間熟成させました。
東近江市産のブドウの味わいを楽しんで頂ければ幸いです。
【2016年度 醸造人からの特徴コメント】
自社農園産シャルドネを14時間のスキンコンタクト後搾汁し、
2年目と3年目のフレンチオークで醗酵、熟成させました。
2016年は夏場の晴天に恵まれ、秋口は降雨の多い年でした。
シャルドネに関して言えば、少し線が細い印象もありますが、
しっかりとした酸味からりんごや蜂蜜の香りと、少し瓜っぽい香りやバター香を楽しめます。
抜栓直後は味わいがフラットな印象です。
樽のニュアンスも強いかもしれません。
2日目、3日目には甘い香りが開き、滋味深い味わいが広がりますので、
ゆっくりと楽しんでいただければ幸いです。
分 類:日本 白ワイン
葡萄品種:自社農園産シャルドネ
味わい :ミディアムボディ辛口
度 数:11%
製 造 元:ヒトミワイナリー(滋賀県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※ 清澄・濾過をしておりませんので瓶底にオリが沈殿しておりますが、身体に害を与えるものではありません。