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メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
レーヴェはフランス語で「夢」という意味で、
生産者の
「樽熟成させた偉大な白を造る」という夢が込められています。
ペコリーノは主にイタリアで栽培されているぶどうの品種です。
標高200mの土地で樹齢40年のペコリーノを使用しています。
通常のペコリーノよりも遅摘みし、糖度が増したぶどうを、
気温の低い早朝、または夕方に、手摘みで収穫しています。
その後ぶどうを小箱に入れて低温でセラーへ運び、除梗し、
コールド マセレーション（低温浸漬）します。
50％はフレンチバリックの新樽で、残りの50％をタンクで発酵させ、共に6ヶ月熟成させます。
樽熟成させたワインは澱と共に別のタンクに移し、さらに9ヶ月熟成させた後、
両方をブレンドし、ろ過をせず瓶詰めします。
樽熟成は柔らかさ、タンク熟成はフレッシュさをもたらします。
ワインは金色に近い輝きのある麦わら色で、
バナナやパイナップルのような香りの後から、レモンのような柑橘系の香りがするエニシダの花や、
甘酸っぱく爽やかな味わいのするサンザシのような豊かな香りが続き、
樽の心地よいバニラの香りが広がります。
とてもエレガントな骨格を持ちながら、しっかりと持続性のあるワインです。
商品名：Reve Pecorino 【 I-612 】
分 類：白ワイン
原産地：イタリア マルケ
葡萄品種：ペコリーノ
味わい：辛口
栓の種類：コルク
度 数：13.5度
製造元： ヴェレノージ （イタリア）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
