20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
ムルソ―村内のACブルゴーニュ区画からのシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。
樹齢50年以上のVV。
約18ヶ月間ビン熟成。MCR（濃縮果汁）によるドザージュは8g/l。
マルク・ゴーフロワはムルソー村に1900年に創業、ムルソーやピュリニー・モンラッシェを
中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。
2006年から4代目ニコラが参画、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして
知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。
このドメーヌの大きな特徴は、ACブルゴーニュを除くすべての村名以上のワインについて、
樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。
年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める
樹齢50年未満のぶどうは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。
「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が
横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。
そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばした
ヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。
「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべて
ステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。
すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、
基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大20%までに
抑えるようにしています」（以上、マルク・ゴーフロワ）。
今日のムルソー村全域における「バター香からミネラルへ」の大転換は、
生産者によって大きな試行錯誤を伴いながら進んでいます。
自社ビン詰めを開始した1938年以降、3世代80年にわたって古樹にこだわり続け、
ミネラルの美を追求してきたゴーフロワ家の結晶を、ぜひご堪能ください。
ワイン名： Cr?mant de Bourgogne Brut
分 類：フランス スパークリング白ワイン
原 産 地：フランス ブルゴーニュ
度 数：12.5％
キャップ：コルク
製 造 元：マルク・ゴーフロワ
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
