20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
上品でバランスのよい吟醸香。
なめらかで後味よい甘みがより一層料理を引き立てます。
愛山ならではの繊細で透明感のある甘み。
■ テイスターコメント
清澄度の高いクリスタル。バナナ、メロンのような華やかな香り。
シルキーでエッジの効いた酸がシャープに口中を滑る。
ボディ感のある旨みの後、粉糖のような穏やかな甘さに上書きされていく、
ジューシーながら滑らかで上品な余韻。
■ ペアリング
牛ヒレステーキ、酢豚、蒸し鶏の五香粉ソース
特定名称：純米大吟醸
原 材 料：米（国産）、米麹（国産米）
原 材 米：兵庫県産 愛山
精米歩合：50％
日本酒度：-4
酸 度：1.6
度 数：16度
製 造 元：大田酒造（三重県）
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
【半蔵 ＆(はんぞう アンド)】
料理と、そしてあなたと。
「人と人」「料理と人」を繋ぐ、継ぎ目となるようなお酒でありたい。
「現代から次世代へ」酒造りの伝統を継いでいく人を目指しています。
半蔵 ＆(はんぞう アンド)を手がける大田酒造では、できるかぎり伝統的な
手作りの製法で酒造りを行っています。
杜氏は酒造りにおける最高責任者であり、温度管理や、蔵人全体を統括します。
酒造りに適した厳寒期に蔵で泊り込み、醸造中は夜中も起きて、もろみの温度チェックを行います。
令和元年より 七代目 大田有輝が杜氏就任。
東京農業大学短期大学部醸造学科卒業後、同じく三重県にある “作” を醸す清水清三郎商店で修業されました。
平成29年より大田酒造の酒造りに携わっています。
半蔵シリーズに加え、新たなブランド「＆」アンドも手がけ、「食事と人を繋ぐ」をコンセプトに若手チームで酒造りに力を注ぎます。
