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半蔵 & ( はんぞう アンド ) 純米大吟醸 愛山 720ml / 三重県 大田酒造 【 6176 】【 日本酒 】

商品名 : 半蔵 & ( はんぞう アンド ) 純米大吟醸 愛山 720ml / 三重県 大田酒造 【 6176 】【 日本酒 】

商品コード : 6176

価格 : 2,200円(税込)

数量 :    残りあと5個




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通常
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上品でバランスのよい吟醸香。
なめらかで後味よい甘みがより一層料理を引き立てます。
愛山ならではの繊細で透明感のある甘み。


■ テイスターコメント
清澄度の高いクリスタル。バナナ、メロンのような華やかな香り。
シルキーでエッジの効いた酸がシャープに口中を滑る。
ボディ感のある旨みの後、粉糖のような穏やかな甘さに上書きされていく、
ジューシーながら滑らかで上品な余韻。

■ ペアリング
牛ヒレステーキ、酢豚、蒸し鶏の五香粉ソース


特定名称:純米大吟醸
原 材 料:米(国産)、米麹(国産米)
原 材 米:兵庫県産 愛山
精米歩合:50%
日本酒度:-4
酸  度:1.6
度  数:16度
製 造 元:大田酒造(三重県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)



【半蔵 &(はんぞう アンド)】

料理と、そしてあなたと。

「人と人」「料理と人」を繋ぐ、継ぎ目となるようなお酒でありたい。
「現代から次世代へ」酒造りの伝統を継いでいく人を目指しています。



半蔵 &(はんぞう アンド)を手がける大田酒造では、できるかぎり伝統的な
手作りの製法で酒造りを行っています。

杜氏は酒造りにおける最高責任者であり、温度管理や、蔵人全体を統括します。
酒造りに適した厳寒期に蔵で泊り込み、醸造中は夜中も起きて、もろみの温度チェックを行います。



令和元年より 七代目 大田有輝が杜氏就任。
東京農業大学短期大学部醸造学科卒業後、同じく三重県にある “作” を醸す清水清三郎商店で修業されました。
平成29年より大田酒造の酒造りに携わっています。

半蔵シリーズに加え、新たなブランド「&」アンドも手がけ、「食事と人を繋ぐ」をコンセプトに若手チームで酒造りに力を注ぎます。






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三重県 大田酒造
半蔵 & ( はんぞう アンド ) 純米 八反錦 720ml / 三重県 大田酒造 【 6173 】【 日本酒 】
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