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常山 ( じょうざん ) 純米吟醸 槽場初詰 随一 ( ずいいち ) 720ml / 福井県 常山酒造【 6681 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】

商品名 : 常山 ( じょうざん ) 純米吟醸 槽場初詰 随一 ( ずいいち ) 720ml / 福井県 常山酒造【 6681 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】

商品コード : 6681

価格 : 1,980円(税込)

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「随一」の米を使い「随一」の酒を醸す!!

福井県美山地区の特別栽培米五百万石で仕込んだ純米吟醸 無濾過生原酒を
直接瓶詰することで、発酵由来の微炭酸を閉じ込めました。

瑞々しくも透き通るような喉越しと米の柔らかな旨味が凝縮した至福の逸品です。


特定名称:純米吟醸
原 料 米:特別栽培米 五百万石
精米歩合:麹米 50%、掛米 60%
日本酒度:+3から+5
酸  度:1.4から1.7
度  数:15度
製 造 元:常山(とこやま)酒造(福井県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。


【蔵元紹介】

越山若水と呼ばれる山々と清らかな水、雄大な日本海。
常山(とこやま)酒造さんのある福井県は豊かな自然に恵まれ、海の幸・山の幸など旬の食材が揃う食の宝庫として知られています。
昔から日本有数の米どころでもあり、白山水系を水源としたミネラル豊富な水と変化に富んだ気候は 酒づくりにも最適な環境です。

常山酒造さんは福井の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、 キレ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す“淡麗旨口” すなわち“越前辛口”を表現する酒づくりを特長としています。

常山の酒米は、福井県嶺北地方のほぼ中央に位置する福井市美山地区で育てられています。
美しい山に囲まれた美山の地で大切に育てられた米と、清らかな水から常山のお酒は生まれます。





福井県の 常山(じょうざん)を醸す 九代目 常山晋平 (とこやま)が主導の元、
ハイレベルな日本酒造りが行われています。

常山酒造さんのシンボルとして掲げている亀甲の紋章は、数字の「六」をモチーフに象られています。
初代蔵元「勘六」という名に刻まれた「六」からインスピレーションされた「六」つの山形の中心に
亀甲を配した、シンプルで力強い象となっています。

六角形は大自然界の秩序に適合した、最も安定した力を発揮する形と言われており、
調和・バランス・周期・融合・美を一つにまとめ、亀甲の紋様に常山の想いを重ねました。

福井県 常山酒造
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