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甘酒の製造にリンクし、日本酒の製造にも白麹を使うことの可能性に
改めて気付き、今期、商品の立案、醸造、発売へと繋がりました。
白麹特有のクエン酸の酸味と従来の黄麹の持つ旨み・甘味のバランスを重視して、
味わいは重厚でいて、しかしながら、甘味や酸味など単体の味が目立たない、
まろやかな味わいを目指しました。
特定名称：純米吟醸酒
原 材 料：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：神奈川県産 山田錦 100％
精米歩合：58％
度 数：16度
製 造 元：泉橋酒造（神奈川県）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
