20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
上立香はメロンのような香りで、飲むとふくよかな甘みと厚みのあるボディ、
果実酢を思わせるような旨スッキリとした酸で締まる
普段の「聖」の酒質とは異なる濃醇なお酒です。
特定名称:純米
原 材 料:米(国産)・米麹(国産米)
原 料 米:滋賀県産 渡舟
精米歩合:70%
度 数:15.7%
使用酵母:M-310
日本酒度:+1
酸 度:1.8
製 造 元:聖酒造株式会社(群馬県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。
【 蔵元紹介 】
群馬県にある聖酒造株式会社は天保12年に創業し、
渋川市北橘町で180年にわたり酒造りを続けてきた老舗蔵です。
この地は、乾燥した赤城おろしが吹く寒冷な地として知られ、
冬場の寒造りに最適な環境の中、風土を活かした良質な酒造りを行っています。
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ
「酒を誉め讃える歌」の一節である
『酒の名を 聖(ひじり)と負ほせし古の
大き聖の言の宣(よろ)しさ』
(通釈:酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉の
なんと結構なことよ)から名付けられました。
令和2年から新たな体制での酒造りが始まり、
杜氏も先代社長に代わり、8代目今井健夫さんが務めます。
今までよりもさらに味のバランスを整えながら
クリアな酒造りを目指していきたいとのことです。
【平成30年から始めた「きもと造り」にも本格的に取り組み】
生もと造りは昔から伝わる伝統的な製造方法ですが、
今までの造りと比べ開栓後にどんどん味が良くなり、
旨味が増していく味の移り変わりを
ゆっくりと長く飲みながらお楽しみいただきたいとのことです。
数年前より限定流通酒「聖・ひじり」を販売開始。
群馬県の「若水」、兵庫県の「山田錦」、
滋賀県の「渡舟」などの酒米を中心に仕込んでいます。
甘みと酸のバランスに重点をおき、
クリアでキレのあるお酒を目指してしているため、
少量ずつ多彩な商品を造り分けています。
「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒【HIZIRIZM】からも目が離せません!