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蔵元が醸造技術の更なる研究のため、県外の酒造好適米を使用した
「酒米探検シリーズ」第二弾！！
今回は北海道産酒造好適米
「吟風」！
北海道を代表する酒造好適米「吟風」の良さを最大限に生かし
おおらかで伸びのある旨味と、優しいまるみのある上品な甘みが特徴です。
特定名称：純米吟醸
原 材 料：米（国産)・米麹（国産米）
原 料 米：北海道産 吟風79％、山田錦 21％
度 数：15度
製 造 元：富美菊(ふみぎく)酒造（富山県）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。
極一部の特約店のみに流通している限定流通品の「羽根屋」！
その名の響きのように、軽やかに柔らかく、優しいお酒。
翼の飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として
存在したいという願いが込められています。
日本酒の限りない可能性を模索し、挑戦し続ける・・・
至高の酒質を目指す絶え間ない革新を「羽根屋」のポリシーとして日々酒造りに熱い情熱を注いでいる
富美菊(ふみぎく)酒造です。
年間を通して日本酒を醸す四季醸造を行っています。
四季醸造を可能にしたのは、空調設備です。
外気温に影響されない低温の温度管理が出来れば、
冬の寒い時期と同じような酒造り、酒米の管理が可能です。
ちなみに、山口県岩国市にある旭酒造さんの「獺祭(だっさい)」も四季醸造です。
全ては旨い日本酒のために！
すべてのお酒を大吟醸と同じ手間暇をかけて醸す・・・
本当に旨い酒だけをお届けするために、出来ることの全てを
手間暇を惜しまず、気の遠くなるような作業を重ね、
蔵元杜氏が心を込めて醸しています。
