20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
＊蔵元の意向により、ネット通販することが出来ない商品です。
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1867年創業の山三酒造さんは、長野県上田市で地元に愛されてきましたが、
高齢化と設備の老朽化により休蔵状態になっていました。
そこに、長野県佐久市出身、元IT業界経験のある荻原氏が、山三酒造の歴史と精神とともに事業を引継ぎ、
新たな杜氏と共に醸造設備を一新し、2023年、待望の再始動を果たしました。
酒造工程の大切さを表した「一麹、二酛、三造り」を実現するため、醸造方法と設備を見直しました。
最も重要な麹造りでは、麹室を一新。
機械式から全量を箱麹製法に切替え、自然通風による製麹法へ移行。
これまでの大型タンクでの大量生産からサーマルタンクでの小仕込に完全移行。
さらに、大型の冷蔵設備の導入により風味のフレッシュさを維持しています。
特定名称：純米吟醸
原 材 料：米（国産）、米麹（国産米）
使 用 米：山恵錦（長野県東御市八重原産100%使用）
精米歩合：40％
度 数：15度
製 造 元：山三酒造株式会社(長野県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。
