20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
ラズベリー、ブラックベリーやチェリーの香り。
やさしい口当たりで、余韻に酸が調和します。
「大部分をステンレスタンクで発酵させ、少しだけ樽で熟成させています。
酸のバランスと口当たりの良さを大事に瓶詰めしました。
どちらかというとフルーティなスタイルでイチゴやラズベリーの風味が感じられます。
夏に冷やしても美味しい赤ワインです」と醸造家の坂田は話していました。
■日本人ケラーマイスター
ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。
幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。
2013年末から、コッホで働いています。
普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。
ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
■こだわりのワイン造り
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。
低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。
「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。
酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、
2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。
ワイン名：Spatburgunder Trocken
分 類：赤ワイン
原 産 地：ドイツ ファルツ
葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）
味 わ い：フルボディ
度 数：13.5％
キャップ：スクリュー
製 造 元： ベルンハルト・コッホ
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
