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岐阜県産米「龍の瞳 ( りゅうのひとみ )」の新米と
国産鯖缶のおつまみ4種、いぶりがっこをセットにしました。
▼セット内容
・岐阜県産米「龍の瞳 ( りゅうのひとみ )」新米 1kg
・いぶりがっこ 130g
・国産 寒さば 木頭 ( きとう ) ゆず 3種 ( 味噌・水煮・しおオリーブオイル )
・駿河燻鯖 オイルサバディン ブラックペッパー 90g
■【岐阜県産米】岐阜県産米「龍の瞳 ( りゅうのひとみ )」新米 1kg
美濃の肥沃な大地が育む岐阜県産米『龍の瞳』!
岐阜県南部である美濃地方で栽培された龍の瞳です。
日本の中心に位置する美濃の肥沃な土地と清流・長良川、木曽川の水から優秀な生産者が
丹精込めて育て上げました。
岐阜県農薬使用基準の1/3程度で栽培。
化学肥料不使用、有機質肥料のみ使用。
2000年10月、今井隆((株)龍の瞳社長)が岐阜県下呂市で偶然発見した、
品種「いのちの壱」の原種を大切に管理継承し、
種もみ〜栽培〜精米に至る全ての工程で選び抜かれたのが
『龍の瞳』です。
甘味が続き、華やかな香り、日本人が最も好む柔らかさとモッチリ感のバランス、
米本来の美味しさを追求した希少米です。
内容量:1kg
■いぶりがっこ
秋田県の代表的な漬物!
香り甘やかな楢や桜や林檎の木で大根をいぶってから、米糠に漬け込みました。
噛めばかむほど、味の深さが出てきます。
合成保存料、着色料、サッカリン等の合成甘味料を使用していない
無添加お漬物です。
自然な色をした自然の美味しさです。
ご飯のおかずに、そして酒の肴にどうぞ。
燻した(いぶり)漬物(がっこ)で「いぶりがっこ」。
雪国の囲炉裏が生んだたくあんは、噛めば噛むほど、ほのかに焚火の匂いがする。
四昼夜じっくりと燻し続けた大根はまさに雪国の味です。
※手作りのため、色、大きさ等個体差があります。
品名:ぬか漬
原材料名:大根(国産)
漬け原材料:(砂糖、食塩、米ぬか、とうがらし)
固形量:約130g
販売者:伊藤漬物本舗(有) 秋田県
※パッケージは予告なく変更になる場合があります。
■国産 寒さば 木頭(きとう)ゆず味噌煮 190g
千葉県沖に広がる太平洋の『本さば』は、春から夏に北上し秋から冬に南下します。
なかでも最も脂が乗っていて美味しい時期が、晩秋から冬の時期に獲れる『寒さば』です。
木頭ゆずの収穫時期でもある旬の『寒さば』と、香り高い『木頭ゆず』を使用し、 コクのあるみそでじっくりと仕上げました。
名称:さば味噌煮
原材料名・さば(国内産)・砂糖・米みそ・ゆず・でん粉・食塩・ゆず香料
内容量:190g(固形量140g)
■国産 寒さば 木頭(きとう)ゆず 水煮 190g
脂ののった寒さばと天日塩、木頭ゆずの香りで仕上げました。
最近テレビで話題になっているサバ缶ですが、新鮮なサバを新鮮なまま缶詰にしているので、 EPAやDHAがそのまま含まれていて、サバの栄養を丸ごと摂取することができます。
血液をサラサラにするだけでなく、ダイエット効果も期待されています。
炊き込みご飯や味噌汁など、あらゆるアレンジ料理に使えて便利です。
名称:さば水煮(ゆず入り)
原材料名・さば(国産)ゆずペースト・ゆず果汁・食塩
内容量:190g(固形量140g)
■国産 寒さば 木頭(きとう)ゆずしおオリーブオイルづけ 100g
晩秋から冬の時期に獲れる、脂の乗った「寒さば」を香り高い木頭ゆずと塩、クセのないエクストラバージンオリーブオイルでじっくりと漬け込みました。
木頭ゆずの爽やかな香りでさばの生臭みを消し、さっぱりと仕上がっています。
おつまみとしてそのまま召し上がっていただくのはもちろん、パスタやサンドイッチ、オーブン焼きなどのアレンジ料理や時短調理にも活躍します。
サバジェンヌも推薦の逸品です!
名称:さば調味液漬け(オリーブオイル)
原材料名・さば(国産)・ゆず・オリーブオイル・砂糖・食塩・でん粉・チキンブイヨンパウダー・白こしょう・ゆず香料
内容量:100g(固形量70g)
■駿河燻鯖 オイルサバディン ブラックペッパー / 静岡県 かねはち
おつまみに、ご飯に混ぜて、パスタに和えて、パンに挟んで
伝統の技薫る、噛むほどに味わい深い、燻製鯖オリーブオイル漬!!
沼津港で水揚げされたサバを蒸して、さまして、燻して、その後天日と機械で乾燥を何度も繰り返します。
この工程はサバ節と同様ですが、かねはち独自の製法により更なる手間暇を掛けて
素材の良さと燻製の旨味を最大限に引き出します。
身が締まった状態で仕上がる燻されたサバ節は、人の手によりほぐされ、選別され、
ひとつひとつ心を込めた確実な仕事によって完成します。
この手間暇かけた工程が、今までありそうでなかったサバ本来の味を生み出します。
オイルサバディンは魚食普及活動(ファストフィッシュ)商品として水産庁に
認定されています。
いままでありそうでなかったサバの味わいが生まれ、海の幸の宝庫「駿河湾」の
新たな産物のひとつとして大きな可能性を秘めています。
この沼津の伝統製法でつくりあげた新しい味をお試しください。
●OIL SABADINESの受賞歴●
2015年 FOODEX JAPAN 2015 ご当地缶詰グランプリ【金賞】
2016年 全国水産加工品総合品質審査会【東京都知事賞】
2016年 FOODEX JAPAN 2016 ご当地おつまみグランプリ【最高金賞】
2016年 ふじのくに新商品セレクション【最高金賞】
品名:さば燻製油漬(フレーク)
原材料名:さば燻製(静岡県沼津産)、オリーブオイル、
黒胡椒、食塩
内容量:90g
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存。
販売者:有限会社 かねはち(静岡県)