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グレイス セレナ エクストラブリュット 750ml / 山梨県 中央葡萄酒 【 5433 】【 日本スパークリング白ワイン 】

商品名 : グレイス セレナ エクストラブリュット 750ml / 山梨県 中央葡萄酒 【 5433 】【 日本スパークリング白ワイン 】

商品コード : 5433

価格 : 5,500円(税込)

数量 :    売り切れ





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中央葡萄酒は、日本ワイン発祥の地、山梨県勝沼町に1923年に創業。
グレイスワインの名で親しまれてきました。
日本で千年以上の栽培の歴史を持つ甲州を中心に醸造しています。
また、2002年には、日照時間日本一、標高700メートルの明野町に自社畑・三澤農場を開園し、 ヨーロッパと同じ垣根仕立てにより、甲州を始めシャルドネ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン等欧州系のブドウを栽培してきています。
土と栽培努力、そして醸造家の信念が一体となったワイン造りをたゆまず続けてまいります。


■日本のワインの歴史に触れる■

山梨県勝沼町は、日本ワインの発祥の地として知られています。
現在でも、勝沼町には約30のワイナリーがあります。
ワイン産業の歴史はここ勝沼町で始まり、勝沼町で育まれてきたのです。



■三澤農場■
日照時間日本一を誇る山梨県北杜市明野町。
茅ヶ岳の麓、標高約700mの傾斜地に位置し、西に大きく南アルプス連峰に向かいあい、北に八ヶ岳、南に富士山を望む、またとない風光明媚な地に、中央葡萄酒の主力自社農場=三澤農場があります。
総面積12haの垣根式農場は、2002年4月に開園した欧州系専用品種の圃場が既に成園化し、2009年に建設した甲州種圃場も植栽が完了して収穫が始まっており、日本を代表するワインの数々を生み出そうとしています。


■三澤彩奈(みさわ あやな)さん■

数少ない女性ワイン醸造家。 2014年にデキャンター・ワールド・ワイン・アワードの金賞特別賞を受賞し、これは日本で初めての快挙。
中央葡萄酒 取締役栽培醸造部長、グレイスワイン醸造責任者、三澤農場栽培責任者。

 


山梨県北杜市明野町「三澤農場」産シャルドネ、ソーヴィニヨンブランと、
勝沼町の最も標高の高い菱山地区産シャルドネを瓶内二次醗酵させた
繊細なスパークリングワインです。
ピュピトルを使用したルミアージュ、最低 36ヶ月間の瓶内熟成後に
デゴルジュマンをおこない、一本一本全て丁寧な手作業により醸造をした、
単一ヴィンテージ(2016)の エクストラブリュット(辛口)です。
グレイスワインでは、スパークリングワインを造るにあたり、
最も高度とされるシャンパンと同じ瓶内二次醗酵により全て造っています。

瓶内熟成期間は3 年〜 5 年のヴィンテージスパークリングワインです。
セレナ エクストラブリュットはプレステージワイン
「グレイス ブラン・ド・ブラン」(5 年熟成)のセカンドワインです。
クリーミーな泡を造るため、グレイスワインのスパークリングは、
動瓶作業からドザージュに至るまで、手作業を大切にしているのがこだわりです。


商 品 名:GRACE SERENA EXTRA BRUT

分  類:スパークリング白ワイン
生 産 地:山梨県 明野/三澤農場
     山梨県 勝沼/菱山地区
葡萄品種:シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
醸 造 法:瓶内2次醗酵 瓶内熟成36カ月
味 わ い:エクストラ・ブリュット(辛口)
度  数:12%
キャップ:コルク
製 造 元:中央葡萄酒(山梨県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
山梨県 中央葡萄酒株式会社
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