20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
ソフトでジューシーな果実味は、ほんのりとした甘さを感じさせ、
ボルドーのワインを思わせる様なバランスの良さがあるワインです。
収穫は、三回に分けています。1〜2回目は部分的に収穫し、3回目はより熟した葡萄を収穫します。
こうして収穫時期をずらし、全てをブレンドすることで、フレッシュかつコクのあるワインに仕上げます。
フリーランジュースのみ使い、タンクに入れて、24時間落ち着かせます。
樽で発酵します。マロラクティック発酵はしません。
5ヶ月ほど樽(新樽60％、1年樽40％)で、バトナージュしながら熟成します。
樽の使用はワインにボディをもたらすことが目的で、樽が目立たないのが理想です。
以前、ロバート パーカー Jr.が試飲した際に、「樽を使ってない」と言ったので、
「90〜100％使っている」と教えたそうです。
華やかな甘いプラムやピーチのアロマとほんのりスパイスの風味があります。
口当たりはまろやかで、かすかに樽の風味が感じられます。
世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いドメーヌ！
各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。
赤ワインが主体ですが、白とロゼも少量生産しています。
白ワインは気温の低い夜に収穫し、すぐに圧搾します。12度を目安にして、
必要ならチューブを通し冷却し、5〜10時間静置して不純物を沈めます。
上澄みを他のタンクに移し、10度でキープ。発酵温度は18度です。
白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。
世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、
常に生産量を超えた予約が入るほどです。
しかしシリル マレは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく
日々努力を続けています。
非常にバイタリティ溢れるシリル マレの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。
商 品 名：Costieres de Nimes Blanc Cuvee Excellence
分 類：白ワイン
原 産 地：フランス コートデュローヌ
葡萄品種：ルーサンヌ７０％、ヴィオニエ２０％、グルナッシュ ブラン１０％
味 わ い：辛口
度 数：14.5％
製 造 元：ビーニャ・バルディビエソ
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
ヴィンテージは予告なく変更となる場合がありますのでご了承下さい。
