20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。
選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
酒米の個性を重ねた新たな味わい！
これまで「鳳凰美田」は、山田錦や愛山など、
それぞれの酒米が持つ個性を最大限に引き出す酒造りを続けてきました。
今回はその考え方をさらに広げ、異なる酒の魅力を組み合わせる
「アッサンブラージュ」という技法に挑戦。
単一の酒米だけでは表現できなかった、奥行きのある立体的な味わいを追求しています。
山田錦、愛山、雄町、亀の尾など、酒米ごとに異なる個性や魅力を見つめ、
それぞれの味わいを理解したうえで分解し、再構築。
単純に味わいを重ねるのではなく、個々の特徴を掛け合わせることで、
新たなバランスと表現を生み出しました。
これまで培ってきた酒米への知識や経験に、
新たな出会いから得た気付きと技術を重ねて生まれた、
これまでの「鳳凰美田」とは異なる新しい味わい。
清々しく爽やかな飲み口の中に、
アッサンブラージュならではの複雑さと奥行きを感じていただける仕上がりです。
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
度 数：15度以上16度未満
製 造 元：小林酒造 (栃木県)
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
※品質保持の為、クール便にさせていただきます
他の鳳凰美田はこちら
【蔵元紹介】
東京農大を卒業後、国税庁醸造試験場での研修を経て蔵に戻った5代目・小林正樹専務と、
醸造試験場の元指導官でもある奥様を中心に、
従業員の皆様も 若い方々が多く、また女性の割合も多いチーム鳳凰美田です！
ほとんどのお酒を大吟醸と同じ
「しずく搾り」
という方法で搾っており、手間を惜しみません。
こうした吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、
また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多いです。
みずみずしくフルーティーな吟醸香
が特徴的で、
華やかで芯のある上質な吟醸酒を醸します。
初めて日本酒を飲まれる方にもおすすめ
できる酒質です。
多種多様で豊富なラインナップも魅力の一つで、
全国の飲食店でも人気の逸品です！
近年では、みかん・桃・いちご・ゆず等
を使ったリキュール等、
新たにチャレンジしたお酒も
好評を得ており、2022（令和4）年、
隣町の栃木市の広大な場所に
新蔵
「飛翔蔵 ( ひしょうぐら ) 」
を建てるなど
常にチャレンジし続けています！
