日本酒専門店山川酒店

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。


●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。

メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。
選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。

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岐阜の恵みを詰め込んだ上品な芋焼酎！


世界中のウイスキーおよびスピリッツの審査を行う
アジア最大級の出品数を誇る品評会
『東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)』
焼酎泡盛部門で 「えっきょう」「腰折れ」が金賞ダブル受賞！


美濃市で丁寧に育てたさつまいも「紅はるか」を原料に、
泡盛黒麹を用いて仕込むことで、どっしりとした旨味とキレのある味わいに仕上げました。

蒸留は常圧から始め、醪の高温時に生まれる豊かなフレーバーを取り込んだ後、
微減圧から減圧へと移行。
温度帯を細かく見極めながら蒸留することで、
芋本来の旨味を残しつつ、後留に出やすい雑味を抑えています。

アルコール度数36度のしっかりとした飲みごたえがありながら、口当たりはまろやか。
力強さの中にも飲みやすさを備えた、奥行きのある味わいを楽しめます。
表ラベルの書は、親交のある山口智充さん（ぐっさん）が手掛けています。


分　類：芋焼酎
原材料：さつま芋（美濃市産紅はるか）、米麹（岐阜県産米）
度　数：36度
製造元：紫屋（ 岐阜県）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）




岐阜県美濃市から、さつまいもの魅力を届ける「紫屋」

株式会社紫屋の代表取締役・野村氏は、
2009年にブルーベリー観光摘み取り園を開園し、ジャムやジュースの販売、
2011年には焼きドーナツ店を手掛けるなど、
農産物の栽培から加工・販売まで取り組んできました。

「美濃市の特産品として、さつまいもを地元の誇りにしたい」という思いから、
さつまいも「紅はるか」の栽培を開始。
豊かに育った芋を活かす方法として、お酒が好きだった野村氏が着目したのが芋焼酎でした。

2023年、焼酎造りへの強い思いから、美濃市の旧給食センターを焼酎蔵へと改修。
周囲の人々の助けを得ながらも、
設計から改修作業のほとんどを野村氏自身が手掛け、
一から蔵をつくり上げました。
2024年に改修を終え、岐阜県美濃市初となる焼酎専門の蔵として焼酎造りを開始。
現在も、原料の仕込みから製造までを野村氏が一人で行っています。

原料には美濃市産の「紅はるか」と岐阜県産米を使用し、
岐阜県で開発された清酒用「G酵母」で発酵。
ラベルには美濃和紙を採用し、原料から製造、装いに至るまで、岐阜の恵みを詰め込んでいます。

自らの手で蔵をつくり、自らの手で焼酎を造る。
地域への思いと焼酎造りへの情熱から生まれた焼酎です。