日本酒専門店山川酒店

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。



▼セット内容

■ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー (ドメーヌ シャサーニュ) 750ml

ドメーヌ・シャサーニュ彼らの造るワインは、醸造の過程で清澄せず、
瓶詰め前にフィルターも通しません。
これは、ヌーヴォーとしては非常に珍しい事で、
「手をかけて育てた葡萄の持ち味を そのままワインに残したい。」という気持ちからです。
したがって澱が出る場合がありますが、品質的には全く何の問題もありません。




■ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ( ルイテット社 ) 750ml

コクのあるワインができるボジョレー地区のよい葡萄を産出すると定評のある
限定された村の葡萄だけを使用した凝縮味のある味わいが特長です。
”ヴィラージュ”は、ボジョレ―地区の中でもよりコクのあるワインができる
北部39村だけがこの表示を使うことを許されています。
生き生きといたフルーティーさの中にも、心地よい深みが感じられる、
ワンランク上のヌーヴォーです。
毎年多くの方に喜んでいただいています。




■ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・サン・スフル ( ドメーヌ シャサーニュ ) 750ml

ドメーヌ・シャサーニュがSO2(酸化防止剤)無添加で造る
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーです。

葡萄はドメーヌのあるランティニエ村の畑のもので、樹齢は20年から60年です。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
全体の20％が全房、丸みを出すために80%は除梗します。
ステンレスタンクとコンクリートタンクを使い、
SO2を添加せず、天然酵母で発酵させます。
5日間、28度から30度でマセラシオン(醸し)を行います。
自然に流れ出たフリーランと空気圧プレスで圧搾したプレスワインをブレンドします。
温度18度まで下げ、アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、
空気に触れさせずに澱引きをします。
この過程でもSO2を添加はしません。
清澄、濾過をせずにボトリングをします。

葡萄本来の持ち味が楽しめる、酸化防止剤無添加のナチュラルワイン！
自然のままの美味しさをご堪能下さい！！



その他のボジョレー ヌーボーは コチラ！




検索ワード
2025 /ボジョレー / ボージョレ / ヌーヴォー / ヌーボー / ヌボー / Beaujolais nouveau