20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
春のおとずれを感じる日本酒！
春に向かい始め、気持ちも華やかになるこの季節に仕込んだ生酒。
山口市徳佐地区の『十種(とくさ)の郷』の特等米の山田錦を100％使用。
春のおとずれを感じながら味わいたい限定酒です！
口に含むと生もと由来の酸味がきますがそれほど強くなく、
バランスよく口中に入っていきます。
その後は、酢酸イソアミルの香りが広がり
優しく白玉粉などの米の甘みが口に広がりますが、
決して残糖を感じるような事はなく、
あくまでソフトにデリケートに仕上がっております。
全体的にお米の旨味が素直に出ているようなお酒ですので、
白米を合わせるような印象で
広くお料理をカバーしてくれると思います。
徳佐地区は山間の農地ですので、
是非ともこれからの時期に美味しい山菜類の天ぷらや
春の食事などと合わせてお楽しみいただければと思います。
特定名称：純米吟醸
原 材 料：米(国産)、米麹(国産米)
使 用 米：山口県徳佐地区産 山田錦 100%
精米歩合：50％
度 数：15％
製 造 元：永山本家酒造場(山口県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。
【蔵元紹介】
山口県宇部市ののどかな風景が広がる川沿いにある
永山本家酒造場さんは
1888年（明治21年）に創立されました。
5代目の永山貴博さんが継ぐため蔵に入ったのは2001年。
2年間の海外留学をへて、広島の醸造研究所で杜氏になる勉強をされてから
2002年に
「貴 たか」を発売開始。
2007年から数回に渡りヨーロッパのワイナリーを訪れた経験から、
少しづつ地元二俣瀬の田にこれまでとは違う思いを持つようになりました。
稲作も17年目を迎えた2019年、
農業法人を立ち上げ、
酒造りの中心となす
酒米を自ら育てるという決意です。
「貴」が使用する水は、秋吉台と呼ばれるカルスト台地のミネラル分を
含みながら、ゆっくりと濾過されて瀬戸内海に流れ出る「厚東川」の水です。
敷地内の地下150mの井戸から湧き出た伏流水を汲み上げます。
水質は中硬水になります。
この水で醸された酒は、カルシウムなどのミネラル分から育まれ、
適度な酸味を持ちながら
クリアな辛口の中に米の旨味をしっかりと感じ取れる酒になります。
様々な鉱石を含んだお酒が存在する世界では
「Noble Arrow by Limestone（石灰石を含んだ高貴な矢）」が
貴の酒を的確に表現するフレーズです。
冬は酒造り、夏は米作りと一貫造りを行う。
山口県宇部市で土壌や風土を反映させた酒>を目指している酒蔵。
看板商品の〈ドメーヌ貴〉の原料は自社田のお米100%。
将来的には地元のお米を使用した酒造りに切替えていくとのことです。
オフィスとショップが入る建物は、昭和3年に建てられた村役場をリノベーションしたもので
国の登録有形文化財に認定されています。
1階が日本酒の直売所、2階がカフェになっています。
