20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
「まさにサンセール」といえる
シャープな味わいが楽しめるシモンの自信作
葡萄園面積は9ha、南、南東と南西向きです。
手摘みと機械摘みで収穫します。区画ごと別々に醸造します。
100％除梗し、破砕、ニューマティックプレスで圧搾します。
その後、低温で3〜4日静置し、澱引きします。
ステンレスタンクを使い、アロマを最大限に引き出すため14度の低温で発酵させます。
低温発酵させることで、青っぽいハーブのニュアンスやタニックな風味が出ないようにします。
スキンコンタクトは行わず、マロラクティック発酵もさせません。
きれいな澱と共にタンクと大樽、樽で6〜10ヶ月熟成させます。
リッチさとアロマの複雑さを与えるために、味を確認しながら、12月と2月に1回ずつ、
バトナージュを行います。
別々に仕込んだワインをブレンドし、清澄、ろ過して瓶詰めします。
白い花を思わせる華やかなアロマ。
きれいな酸が豊かな果実味と素晴らしく調和し、余韻に感じるフレッシュなミントやオレガノなどの
ハーブのニュアンスがアクセントになっています。
ワイン名：Sancerre
分 類：白ワイン
原産地：フランス ロワール サンセール
葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン
味わい：辛口
キャップ：コルク
度 数：13.5度
製造元：ダニエル ショタール
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
※ヴィンテージは予告なく変更となる場合がありますのでご了承下さい。
