20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
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仙禽 ナチュール cinq(サンク)5
恵みのココロ 「満ちてゆく夢」
第5弾は、
野生の天然酵母らしい、男性的で力強いシリーズ中
最も個性が際立ったタイプと言えるでしょう。
シリーズ5作目の「cinq(サンク)」は、4作目より行っている
瓶火入れにより、より安定した酒質となりました。
落ち着きがあり、エッジのきいたまとまりのある骨格はスマートであり、
生のタイプとは違った大人びた酒質に仕上がりました。
設計は完全に往年の古式生もと。
当時の醸造を再現するべく精米歩合は90%以上
(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった)、
原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。
つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。
だから「もと摺り(山卸)」という技法が誕生した。
その原点に返りました。
酒母日数は50日以上。
途方もない酒母との戦いともと摺り(山卸)の重労働。
その結晶がナチュールです。
低精白とは思えない圧倒的なクリア感。
奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。
まるで体液のようにカラダに浸透していきます。
仙禽の新しい境地「超自然派・生もと」。
Un(アン)から始まり、six(シス)で完結するそれぞれの個性をお楽しみください。
やはり、日本酒の未来は生もとが担っています。
パッケージ…
日本を代表するクレヨン画アーティスト、harumi niwano氏による作品です。
harumi niwano氏は、お酒の印象とイメージを形にし、
その後に閃く言葉を導き出し、タイトルとサブタイトルとします。
そしてラベルの画こそが、ナチュール「cinq」のカタチなのです。
原 材 料:米(国産)・米こうじ(国産米)
原 材 米:栃木県さくら市産 亀の尾(ドメーヌ・さくら亀ノ尾)
精米歩合:麹米90%以上 掛米90%以上
使用酵母:天然蔵付き酵母
度 数:14度(原酒)
製 造 元:せんきん(栃木県)
仕 様:超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無ろ過原酒
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせていただきます。