20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。
特定名称 |
純米吟醸酒 |
原材料 |
米(兵庫夢錦:兵庫県産)・
米麹(兵庫夢錦:兵庫県産米) |
精米歩合 |
55% |
日本酒度 |
+12.0 |
酸 度 |
1.7 |
度 数 |
17度以上18度未満 |
製造元 |
下村酒造(兵庫県) |
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
小仕込みで味わい深い酒を醸す人気の蔵元のお酒!
きっちりした超辛口ながら旨みたっぷりの純米吟醸です。
麹米・掛米とも、蔵元「下村酒造店」さんの地元 安富町産の酒造好適米「兵庫夢錦」を使用しています。
蔵元さん曰く、「良い品質の兵庫夢錦を提供して下さった、顔の見える農家さん達の期待に応えられるようにと、酒米の浸漬も丁寧に行い、胸を張って送り出せるお酒に仕上がりました。」
口に含むとしっかりとした旨みの周辺を酸が引き締め、後口よく切れていきます。
日本酒度・酸度といった数値上のデータでイメージするような、辛さばかりが際立った味わいではありません。
フレッシュで飲み口の良い中にも、奥播磨(おくはりま)らしい複雑味や旨みが生きています。
キンキンに冷やしすぎるよりも、常温に近い温度の方が一層の旨みを感じて頂けると思います。
こちらの商品は、お米本来の味や旨みを大切にしているため一般的なお酒と比較するとわずかに黄金色をしています。
品質には問題御座いません。
日本酒は無色透明なものと思われがちですが、新酒のときにはやや緑がかった黄色みを帯びており、
それを貯蔵・熟成することで薄茶のような色に、さらにろ過することで透明へと色が変わります。
ろ過で使う炭の量が多ければ多いほどお酒は透明に近づきますが、色と一緒にお米の旨みも抜けてしまうため
炭の量を少なくしています。
色が残っているのは、味がしっかり残っている証でもあります。
無濾過、素濾過という言葉がありますが、商品には記載されておりません。
一概に品質が劣化していると思わず、日本酒の旨みを楽しんで下さい。