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酔鯨 ( すいげい ) プレミアム 純米大吟醸 DAITO 720ml / 高知県 酔鯨酒造 【 3748 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】

商品名 : 酔鯨 ( すいげい ) プレミアム 純米大吟醸 DAITO 720ml / 高知県 酔鯨酒造 【 3748 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】

商品コード : 3748

価格 : 22,000円(税込)

数量 :    売り切れ




 1個口 商品代金14000円(税込)以上は送料無料

【毎週水曜日】は定休日となっております。発送はお休みさせて頂きますので、日付指定等には対応しかねます。ご了承下さい。

【 北海道・沖縄への発送について 】新型肺炎による航空機減便の影響で、北海道・沖縄への発送が1-3日ほどの遅延が発生しております。
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 送料無料の商品です!!
※北海道・沖縄は送料を別途1000円いただきます。


数量限定品!!

華やかで奥深い吟醸香とまろやかな味わいは、最高峰の純米大吟醸にふさわしいプレミアムな一本!

鯉がデザインされた豪華な化粧箱入りで贈答用としても最適です。


【裏ラベルより】
五味(甘味・酸味・塩味・苦味そして旨味)のバランスを高度な発酵技術で整え、
発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現した上で、丁寧な貯蔵管理で
フレッシュなままボトリングする。
そして、その複雑でバランスの取れた味わいをお料理と共にお楽しみ頂く。

これが私たち酔鯨の掲げる「食文化を豊かにするプレミアムにア日本酒」です。


【プレミアム 純米大吟醸 DAITO の3つのこだわり】

◆兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く
兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、
酒造好適米の代表 “山田錦”の栽培にこだわり続けています。
その希少な“兵庫県東条産 特A山田錦”を精米歩合30%までおしげもなく磨く(外側の70%を取り除く)。
これがプレミアム純米大吟醸DAITOの原料です。

◆2種類の酵母で醸す
大吟醸ならではの“華やかな吟醸香”純米ならではの“豊かな味わい”
さらには酔鯨ならではの“キレの良いあと口”。
これらすべてを備えた純米大吟醸とするためにDAITOの発酵には通常一種類しか
使用しない酵母をあえて二種類使用しています。
この醸造技術は私たちが全国新酒鑑評会用での受賞を目指して研鑽してきたものであり、
その技術の確かさは6年連続金賞受賞という実績に裏付けられています。

◆中取りだけを酸素に触れさせることなくボトリング
このプレミアム純米大吟醸DAITOは、お酒を搾る工程において香味が最も優れた部分
“中取り”だけで造られています。
さらにその“中取り”を酸素に触れさせることなく貯蔵することで、できたてのおいしさを保ち、
“瓶燗”と呼ばれる方法により丁寧にボトリングしています。


【パッケージデザイン】
現代の琳派絵師と言われる木村英輝氏によるものです。
雲雲雲、龍龍龍と連なった漢字を用いた商品名「DAITO(だいと)」は、
天高く上る龍の有様を描いたもので、私たちの故郷である土佐を代表する坂本龍馬をも
イメージしています。
中国では、黄河上流にある竜門の滝と呼ばれる急流を登りきれた鯉は、
化して竜になるという伝説にがあり、ダイナミックなネオジャパネスク調の鯉の図案は、
龍の化身を意図しています。


特定名称:純米大吟醸 原 材 料:米、米こうじ
原 料 米:兵庫県産 特A地区 山田錦100%(原料米はすべて国産)
精米歩合:30%
日本酒度:-4.5
酸  度:1.45
度  数:16度
使用酵母:KA-1X1801
製 造 元:酔鯨酒造 高知県
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。

高知県 酔鯨酒造
酔鯨 ( すいげい ) 純米大吟醸 高育 秋あがり 1.8L/ 高知県 酔鯨酒造【 5493 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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酔鯨 ( すいげい ) 純米吟醸 吟麗summer 1.8L / 高知県 酔鯨酒造 【 4325 】 【 日本酒 】
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酔鯨 ( すいげい ) 純米吟醸 吟麗しぼりたて生酒 1.8L / 高知県 酔鯨酒造 【 1444 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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酔鯨 ( すいげい ) 純米吟醸 吟麗未濾過すっぴん 720ml / 高知県 酔鯨酒造 【 3275 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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酔鯨 純米吟醸 高育54号 720ml / 高知県 酔鯨酒造 【 3918 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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酔鯨 ( すいげい ) 純米吟醸 吟麗summer 720ml / 高知県 酔鯨酒造 【 4326 】 【 日本酒 】
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酔鯨 ( すいげい ) 純米吟醸 兵庫山田錦 720ml  / 高知県 酔鯨酒造  【 2926 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦 720ml / 高知県 酔鯨酒造 【 3659 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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高知県の銘酒 酔鯨 ( すいげい ) 長い 前掛け 【 991 】 【 酒屋の 前掛け 】
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高知県の銘酒 酔鯨 ( すいげい ) 短め 前掛け 【 3276 】 【 酒屋の 前掛け 】
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