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小左衛門 ( こざえもん ) Dessin「米の芯」 純米吟醸 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 3529 】 【 日本酒 】

商品名 : 小左衛門 ( こざえもん ) Dessin「米の芯」 純米吟醸 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 3529 】 【 日本酒 】

商品コード : 3529

価格 : 1,712円(税込)

数量 :    売り切れ




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小左衛門(こざえもん) Dessin 「米の芯」については岐阜県では当店のみの取り扱いとなります。


【蔵元紹介】
創業1702年の歴史ある蔵元。
この地の庄屋をつとめていた中島小左衛門用心氏が酒造業を開始したのが始まり。
もともとは「始禄」というブランドが中心でしたが、平成12年に純米・三年古酒を中心に
計7種類の新ブランド「小左衛門」を立ち上げます。
その後、平成14年に地元瑞浪にて酒米を育て収穫し、現在では、単位農協との取引開始。
農家の方々の顔が見えるお米の入手に尽力されています。この度紹介するお酒も、
地元瑞浪と日吉の「ひだほまれ」を100%使用したものです。

【コンセプト・味わい】
中島醸造といえば、兄弟でやっている蔵という印象をお持ちの方も多いと思います。
お兄さんは、日本だけではなく世界各地を飛び回り、その先進的な発想で日本酒業界に刺激を与える方。
かたや弟さんは、自然・モノ、文化や伝統を大事にするスローライフを心がける人です。
今季の造りより弟さんである中島修生さんが、もともと杜氏としての造りだけでなく、蔵の経営まで見ることになり、誕生したのがこの「小左衛門 Dessin」シリーズです。
創業当時の蔵元には、当たり前のようにその地域のお米(年貢米)を使用した酒造りがありました。
今回のお酒も地元の酒米を使用すること。そして「ひだほまれ」という酒米の特徴を出すために あえて飾らない、素朴な芳醇辛口に仕上げました。搾ってすぐの生酒にはビックリ!
酸味が強くて「すっぱい!」暴れん坊!!
3-4ヶ月生のまま低温熟成したところ、甘みがグンと出てきて良いバランスに。その時点で火入れをし、さらに低温熟成させることにより、 なめらかな口当たりと素朴ながらも白ブドウのような控えめな色気がでてきた段階でのリリースです(その辺が少し純米吟醸らしい)。
修生さん曰く、「落ち着いた、腑に落ちるこなれた味わい」とのこと。
手間のかかった問題児ほど可愛いといいますが、まさにそんなお酒です。

【デザイン】
今回のラベルは、広島にある対馬デザイン事務所の対馬肇氏の作品です。
飾らない素朴さを表現する為に、また酒造りもすべては基本、下準備が重要ということを
意図した「Dessin デッサン」仕上げにしました。まずは4種類の米粒を丁寧にデッサンしていきます。
その4種類の米粒をデザインソフトで幾度にも重ね合わせ、日本の国旗を表現しました。
よーく見ると、米粒ひとつひとつに心白を見ることができ、マニア心をくすぐる、
手間の掛かった作品となりました。


特定名称:純米吟醸酒
原 材 料:米(国産)・米麹(国産米)
原 料 米:岐阜県産ひだほまれ100%使用
精米歩合:57%
日本酒度:+7
酸  度:1.7
度  数:17.5度
製 造 元:中島醸造(株)(岐阜県) 
備  考:アミノ酸度1.0 1月上槽→5月まで生熟成→10月まで火入熟成

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
岐阜県 中島醸造 (株)
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米 六割五分 播州山田錦 720ml  + 鮎のおつまみ3種セット【 5990 】【 日本酒・おつまみセット 】【 送料無料 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 備前雄町 直汲み 生 1.8L/ 岐阜県 中島醸造 【 5409 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 備前雄町 直汲み 生 720ml/ 岐阜県 中島醸造 【 5408 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 出羽燦々 直汲み 生 720ml/ 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5406 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 出羽燦々 直汲み 生 1.8L/ 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5407 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米大吟醸  直汲み 生1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5411 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米 信濃美山錦 直汲み 生 1.8L/ 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5403 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 夏吟 純米吟醸 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株)【 5344 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 純米 六割五分 播州山田錦 1.8L + 黒龍 錫徳利 龍 180ml + 黒龍 平盃 越前焼2枚 ( 緑・茶 )  【 4196 】【 送料無料 】【 酒器セット 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 播州 山田錦 720ml +  グラス 2脚セット【 5741 】【 日本酒・ペアグラスセット 】【 箱入 】【 要冷蔵 】【 送料無料 】
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小左衛門 ( こざえもん ) うすらひ火入れ 純米大吟醸 おりがらみ 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5402 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米 生もと造り備前雄町 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4101 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米大吟醸 赤磐雄町 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4097 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】【 専用化粧箱付き 】
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小左衛門 ( こざえもん ) うすらひ火入れ 純米大吟醸 おりがらみ 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5410 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米 直汲生酒 300ml × 3本セット/ 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5401 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦 720ml +びいどろ盃3個セット 【 4410 】 【 送料無料 】 【 酒器セット 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 夏吟 純米吟醸  1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4834 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  ・ 純米 六割五分・ 大吟醸  720ml ×3本セット / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5242 】 【 送料無料 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦 300ml + おつまみ4点セット 【 4403 】 【 送料無料 】 【 日本酒・おつまみセット 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦300ml×3本セット / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4127 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米大吟醸 別誂 ( べつあつらえ ) 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4099 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】 【 化粧箱入り 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米 六割五分播州山田錦 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4102 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦しぼりたて中汲み 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4251 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦 720ml +酒器セット ( ブルー ) 【 4414 】 【 送料無料 】 【 酒器セット 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 備前雄町生酒 720ml / 岐阜県 中島醸造 【 4812 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦しぼりたて中汲み 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4250 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 出羽燦々生酒 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4302 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 立春しぼり 純米吟醸 うすにごり 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4683 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 立春しぼり 純米吟醸 うすにごり 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4684 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 ひやおろし 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 5048 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 播州山田錦 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4095 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米大吟醸 別誂 ( べつあつらえ ) 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4100 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】 【 化粧箱入り 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4104 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米 六割五分播州山田錦 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4324 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 ひやおろし 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4501 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 大吟醸 火入 720ml / 岐阜県 中島醸造 【 4720 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 播州山田錦 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4096 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米大吟醸 赤磐雄町 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4098 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 特別純米  信濃美山錦 1.8L / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4103 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 純米吟醸 初のしぼり生 720ml / 岐阜県 中島醸造 (株) 【 4654 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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小左衛門 ( こざえもん ) 大吟醸 火入 1.8L / 岐阜県 中島醸造 【 4719 】 【 要冷蔵 】 【 日本酒 】
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