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広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の秋季限定品。
和食を最大限に生かす名脇役をコンセプトに、
広島県高宮町で栽培された八反錦を使い、
米の旨みを最大限生かすように醸した
純米吟醸のひやおろしです！！
特別栽培米とは、
広島県北部にある安芸高田市高宮町の酒米生産者協力の元、
こだわりの減農薬で、有機肥料が豊富な特別栽培で育てた
酒造好適米「八反錦１号」です。
原料米には、この広島県高宮町産「特別栽培米八反錦」を５５％精米、
麹蓋による伝統的な麹造りにこだわってKA-1-25酵母で仕込み、
一度だけ瓶燗火入れされています。
冬に仕込んだ辛口の純米吟醸が、
ひと夏を乗り越え、円やかにバランス良く
秋上がりした飲み頃を迎えています！
天寶一（てんぽういち）らしい食事の邪魔をしないほのかな香り、
しっかりと味があって旨味を引き出していながら軽快さもあり、
穏やかで落ち着いた美味しさです。
秋に旬な食材、脂の乗った塩焼きサンマなどを
肴にじっくりとお召し上がり下さい。
味に幅がありお燗酒も最高ですよ！
特定名称：純米吟醸
原材料：米(広島県産)・米麹(広島県産米)
原材米：広島県産 八反錦100%
精米歩合：55%
度 数：15度
製造元：天寶一(広島県)
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
