日本酒専門店山川酒店

「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、
食との融合を目指して醸される天寶一の定番純米吟醸です。

原料米には酒造好適米「山田錦」を全量に用いて、
麹米５０％、掛米５５％まで磨き上げ、
９号系酵母にて小仕込みされています。
また、原料米は全て手洗いし、
限定吸水、麹蓋によるこだわりの麹造りや瓶燗火入れにて、
手作りの良さを生かして丁寧に醸し上げられています。

豊かな香りと柔らかい口当たりに、
ふくよかで伸びのある旨味と瑞々しい酸味がバランスよく調和し、
盃を何杯も重ねてしまいそうな軽快で切れの良い後味が、
飲むほどに増していく深い味わいを与えてくれます。

その豊かな味わいの中にも、
洗練さを感じ取れる完成度の高い味わいは、
「和の食材、食文化に合った酒質」というコンセプトを
十分に表現した天寶一を代表する酒です。

とても安定感があり、素直に美味しいと言える酒です。
自信を持ってお薦めいたします。

雑誌『dancyu』に、広島を代表するお酒として取り上げられました！

■蔵元より■
天寶一は、広島県東部瀬戸内海よりの温暖な地域です。
酒造りに使用する「仕込み水」は
当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水（古代水）で醸しています。
食を最大吟に生かす名脇役をモットーに
食事の邪魔をしない酒造りを目指し、
口に含んだときに広がる旨味とキレを大切に、
麹造りは全て昔ながらの「麹蓋」にて1粒1粒丁寧に造っております。
飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけるよう
気持ちをこめて醸します。

特定名称：純米吟醸酒
原材料：米(広島県産)・米麹(広島県産米)
原材米：広島県産 山田錦100%
精米歩合：55%
度　数：15度
製造元：天寶一(広島県)
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）